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菠菜




唐代贞观二十一年(公元641年),尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来,作为一件礼物,派使臣送到长安,献给唐皇,从此菠菜在中国落户了。当时 中国称菠菜产地为西域菠薐国,这就是菠菜被叫做“菠薐菜”的原因,后简化为“菠菜”;潮汕等地念做“bo ling",翻译为飞龙,所以又叫飞龙菜。

菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
1、《儒门事亲》:夫者人久病,大便涩滞不通者,…时复服葵菜、菠菜、猪羊血,自然通利也。《内经》云,以滑养窍是也。
  2、《本经逢原》:凡蔬菜皆能疏利肠胃,而菠蔆冷滑尤甚。
  3、《本草从新》:菠菜,古《本草》皆言其冷,今人历试之,但见其热,不觉其冷。
  4、《本草求真》:菠蔆,何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍,菠蔆质滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏关塞之人,咸宜用之。又言能解热毒,酒毒,盖因寒则疗热,菠蔆气味既冷,凡因痈肿毒发,并因酒湿成毒者,须宜用此以服。且毒与热,未有不先由胃而始及肠,故药多从甘入,菠蔆既滑且冷,而味又甘,故能入胃清解,而使其热与毒尽从肠胃而出矣。[12]
  5、《随启居饮食谱》:菠蔆,开胸膈,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患痔人宜食之。根味尤美,秋种者良。
  6、孟诜;利五脏,通肠胃热,解酒毒。
  7、《日用本草》:解热毒。
  8、《纲目》:通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润爆。根尤良。
  9、《医林纂要》:敛阴,和血。
  10、《陆川本草》:入血分。生血、活血、止血、去瘀。治衄血,肠出血,坏血症。

灵验功效

菠菜气味甘冷而滑,和血脉,开胸膈、通肠胃、解热润燥,有生血嫩肤的功效,故血虚者可多食此菜。
菠菜根250克,鸡内金10克,粳米50克。菠菜根洗净切碎,与鸡内金一同放入砂锅内,加水煎煮40分钟,去渣留汁,煮成粥。此方具有止渴、润燥、养胃之功效。主治糖尿病。
 
治痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结:
鲜菠菜120克,粳米100克,加适量水煮粥服用。
治夜盲症:
菠菜500克,羊肝200克,谷精草30克,加水炖煮,吃肝饮汤,每日1次。
治便秘:
鲜菠菜500克洗净切断,猪血250克切成块状,加清水适量煮汤,调味后佐膳服用,每日或隔日1次,连服2-3次。
治糖尿病:
鲜菠菜根150克洗净切碎,鸡内金10克,加水适量,煎煮30分钟,加入淘净的大米适量煮烂成粥,调味,1日内分数次食用。
治跌打损伤:
菠菜洗净挤汁,每次100毫升,米酒送服,每日2~3次。
治口干咽燥、血液胆固醇增高:
菠菜根适量,煎汤常服。
治高血压、肠胃积热、胸膈烦闷、目眩:
鲜菠菜250克煮汤淡食,每日2次。
用法用量:
凉拌,炒,煎汤等。每次100~250克。


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