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罗汉果




罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷,还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。

罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分,是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷,其配糖苷元是三萜烯醇。

葫芦素烷三萜类 这类化合物是罗汉果中主要有效成分,它们有共同的苷元结构。罗汉果中这类物质除少数外,均为甜味物质或微甜物质。其中罗汉果苷V主要的甜味成分、它无毒、低热量、高甜度、热稳定性好,是作为天然甜味剂开发的物质之一。

罗汉果是历代朝廷的贡品,也是国家首批批准的药食两用材料之一,其主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高,含有丰富的糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果中含有大量的维生素C(每100克鲜果中就含400毫克~500毫克)。

秋季果实由嫩绿变深绿色时采收,晾数天后,低温干燥。甘,凉。归肺、大肠经。清热润肺,滑肠通便。用于肺火燥咳,咽痛失音,肠燥便秘。

罗汉果有清热润肺的功效,但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效。

现代医学研究证实,罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素,但它不产生热量,所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。含丰富的维生素C,有抗衰老、抗癌及益肤美容作用;有降血脂及 减肥作用,可辅助治疗高脂血症,改善肥胖者的形象,是爱美女性的必选水果。

罗汉果可以做成罗汉果茶、罗汉糖果饮、罗汉果红枣茶、罗汉果鱼腥草、罗汉果益母草汤、罗汉果粳米粥、罗汉雪梨饮、罗汉无花果茶、罗汉夏枯茶、罗汉五梅茶、罗汉果薄荷茶 还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。除干果出口外,制品尚有冲剂、糖浆、果精、止咳露和浓缩果露等。

灵验功效

  罗汉果山楂茶
材料:罗汉果10克、山楂片10克、蜂蜜适量。
做法:1、罗汉果洗净,压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中;
2、锅内加净水,上火煮熟后,去渣留汁倒入杯中;
3、将蜂蜜适量放入杯中,搅匀。
功效:此饮可作夏季饮料饮用,明目润肺除燥。

罗汉燕麦粳米粥
材料:燕麦、南瓜、粳米各50克,盐适量。
做法:
1、南瓜洗净去皮、子,切块;粳米、燕麦洗净,浸泡2小时备用。
2、锅内放水,倒入粳米和燕麦,煮30分钟,大火煮沸;再放入南瓜块,改小火煮15分钟,最后撒上少许盐即可。
用法:每日早、晚分食。
功效:减肥瘦身。

罗汉果龙眼糖水
材料:罗汉果半个、新鲜龙眼10粒左右、陈皮适量。
做法:锅中倒入1000ml清水,放入罗汉果、龙眼肉和陈皮一起大火煮,煮开后关小火继续煮20分钟即可。
功效:止咳祛痰养生。

川贝罗汉果煲腱子肉
材料:罗汉果1个,干百合40克,牛腱子肉600克,川贝、杏仁各35克,无花果、蜜枣各20克、沙参10克,陈皮1片,精盐1小匙。
做法:
1、罗汉果洗净后敲碎;百合、杏仁、川贝及沙参洗净后泡水备用。
2、牛腱子肉切块,放入热水中焯烫、捞起后洗净备用。
3、煲锅中加入清水煮滚,加入所有材料以大火煮滚,改小火续煲约2小时,最后加入精盐调味即可。
功效:强身润脏。


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